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Las cifras alarman y cuesta creerlas, las cifras se cuentan por miles de afectados en Europa, principalmente personas a partir de los 65 años, crónicos y con patologías cardiológicas, respiratorias, renales y metabólicas.
Además de las recomendaciones de no exposición prolongada en los momentos de mayor insolación, la obligada hidratación con agua y algunos minerales, hay que tener en cuenta la falta de reflejos que se amortigua con la edad, como la sensación de sed y en épocas de mucho calor la hidratación es fundamental, por lo que hay que utilizar otras estrategias. No solamente se pierde la sensación de sed, sino que perdemos también él motivo para beber.
Las consecuencias de una descompensación en personas vulnerables, con tratamientos para tratar factores de riesgo, como, anticoagulantes, hipertensión arterial, colesterolemia, aterosclerosis es de un futuro impredecible.
Que podemos hacer, beber mucha agua, no exponerse a insolaciones fuertes y duraderas. El agua la podemos beber directamente o a través de frutas como la sandía y el melón que rompe el motivo para beber.
Favorecer la ventilación para bajar la temperatura de los interiores.
En España tenemos recursos muy buenos para combatir los efectos en el organismo del calor extremo y persistente. Me refiero a las sopas frías. Salmorejo, Ajoblanco, gazpacho que nos aportan agua y también muchos minerales. Parte del agua que perdemos en el organismo es a través del sudor, y este es salado.
Tienes recetas de Salmorejo y Ajoblanco en el post indicado mas abajo. Y también te presentamos una receta aquí de Gazpacho.
Gazpacho
1 kg. Tomates
¼ Barra de pan
½ pimiento verde
¼ pepino pelado
½ vaso de agua
¼ de vinagre
½ vaso de aceite
Sal
Pico el tomate, le añado el pan en trozos quitándole la corteza vale el pan del día anterior y el pimiento y pepino en trocitos, se le añade algo de agua, sal y vinagre, se bate todo y una vez batido, chorretón de aceite. Finaliza el batido, lo pasas por el chino y a la nevera.
Estas sopas frías hacen un muy buen primero que podremos acompañar con algo de proteína de buena calidad y de digestión ligera como los pescados. Hoy disponemos rodos los días de pescados de la zona y en caso de no encontrarlos tenemos la acuicultura como la dorada, la lubina, el rodaballo (preguntar su origen).
csl – labecos